Dondurmalar & Sorbeler
4-5 dk. 15-20 dk.
Vanilyalı dondurma
1 adet çubuk vanilya - 550 gr. süt - 6 adet yumurta sarısı - 140 gr. șeker - 240 gr. krema
1. Vanilya çubuğunu boylamasına ikiye kesip bir bıçak yardımı ile özünü kazıyın. Vanilya özü, krema ve sütü bir
tencereye alıp kaynatın. Yumurta sarılarını ve şekeri bir kaba koyun; beyazlaşana kadar mikserle çırpın. Kaynayan
sütlü karışımı kepçe yardımı ile yavaş yavaş yumurtalı karışıma ilave edin ve çırpma teli ile karıştırın. Karışımı
tekrar tencereye alın. Kısık ateşe koyun ve çırpma teli ile sürekli karıştırın. Karışımı muhallebi kıvamına gelmeden
ocaktan alın. Başka bir kaba aktarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
2. Dondurma makinenizi çalıştırın. Soğuyan karışımı hareket halinde olan dondurma makinesine dökün. Kıvam alana
kadar, yaklaşık 15-20 dakika çalıştırın. Dondurmanızı plastik spatula yardımıyla başka bir kaba alın. Buzdolabına
koyup -18°C’de muhafaza edin.
PÜF NOKTASI: Hazırladığınız karışımı ocaktan almadan önce hafif koyulaşmasını beklemeniz gerekir.
Dondurma karışımınızın bu kıvama gelmesi, kullanacağınız tencerenin derinliğine göre 5-10 dakika arasında
değişebilir.
LEZZET TÜYO S U
Vanilyalı dondurmayı yanında taze meyve püresi veya
çikolata sosu ile de servis yapabilirsiniz.
S E RVİS TÜYO S U
Dondurmanızı servis yaparken üzerine rengarenk
bonbon șekerler serpiștirebilirsiniz.
4-5 dk. 15-20 dk.
Vanilyalı dondurma
1 adet çubuk vanilya - 550 gr. süt - 6 adet yumurta sarısı - 140 gr. șeker - 240 gr. krema
1. Vanilya çubuğunu boylamasına ikiye kesip bir bıçak yardımı ile özünü kazıyın. Vanilya özü, krema ve sütü bir
tencereye alıp kaynatın. Yumurta sarılarını ve şekeri bir kaba koyun; beyazlaşana kadar mikserle çırpın. Kaynayan
sütlü karışımı kepçe yardımı ile yavaş yavaş yumurtalı karışıma ilave edin ve çırpma teli ile karıştırın. Karışımı
tekrar tencereye alın. Kısık ateşe koyun ve çırpma teli ile sürekli karıştırın. Karışımı muhallebi kıvamına gelmeden
ocaktan alın. Başka bir kaba aktarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
2. Dondurma makinenizi çalıştırın. Soğuyan karışımı hareket halinde olan dondurma makinesine dökün. Kıvam alana
kadar, yaklaşık 15-20 dakika çalıştırın. Dondurmanızı plastik spatula yardımıyla başka bir kaba alın. Buzdolabına
koyup -18°C’de muhafaza edin.
PÜF NOKTASI: Hazırladığınız karışımı ocaktan almadan önce hafif koyulaşmasını beklemeniz gerekir.
Dondurma karışımınızın bu kıvama gelmesi, kullanacağınız tencerenin derinliğine göre 5-10 dakika arasında
değişebilir.
LEZZET TÜYO S U
Vanilyalı dondurmayı yanında taze meyve püresi veya
çikolata sosu ile de servis yapabilirsiniz.
S E RVİS TÜYO S U
Dondurmanızı servis yaparken üzerine rengarenk
bonbon șekerler serpiștirebilirsiniz.