Mevsimi geçmeden Girit kabağı
Girit kabağı diyorlar değil mi?
O leziz koyu yeşil minik kabaklar, körpe.
Pazarda gördüm mü almadan geçemiyorum ki ben o pirinçli kabak yemeğini sevmem.
Dolmasını da pek sevmem. Ancak mücver olacak ya da acılı kavurma, yanına yoğurtla.
Bu körpe kabaklar ise en güzel salata oluyor. Aslında kolay ve bence herkes biliyor. E kadın ne demeye yazıyorsun diyebilirsin.
O zaman sana sır vereceğim, diyeyim olmaz mı?
İlker'in annesinden öğrendim, sana satacağım desem?
Olur olur bal gibi olur.
Sır şu:
Bu yavruları buharda haşlıyorsun, öyle aman aman bir alete gerek yok, hemen her Japon pazarında bulunuyor artık, te IKEA'lardan almaya kastıydık bir vakitler. Buharda pişirme aparatında az miktar haşlıyorsun. O yavrular haşlanırken sen sarımsak, limon, zeytinyağı ve tuzu bir kapta çoktan çırpmış ol, çünkü işin sırrı şimdi geliyor, o kabaklar daha sıcakken o karışımla bir beden olacak.
Bak şimdi aklıma geldi, mesela kuş üzümü ile çam fıstığı atsan içine? Bence nefis olur.
Hadi afiyet olsun. Hayır kabaklara şükretmeyeceğim ama bu akılları bana verenlerim olmasına şükredebilirim:)
O leziz koyu yeşil minik kabaklar, körpe.
Pazarda gördüm mü almadan geçemiyorum ki ben o pirinçli kabak yemeğini sevmem.
Dolmasını da pek sevmem. Ancak mücver olacak ya da acılı kavurma, yanına yoğurtla.
Bu körpe kabaklar ise en güzel salata oluyor. Aslında kolay ve bence herkes biliyor. E kadın ne demeye yazıyorsun diyebilirsin.
 |
| Girit kabağı salatası |
O zaman sana sır vereceğim, diyeyim olmaz mı?
İlker'in annesinden öğrendim, sana satacağım desem?
Olur olur bal gibi olur.
Sır şu:
Bu yavruları buharda haşlıyorsun, öyle aman aman bir alete gerek yok, hemen her Japon pazarında bulunuyor artık, te IKEA'lardan almaya kastıydık bir vakitler. Buharda pişirme aparatında az miktar haşlıyorsun. O yavrular haşlanırken sen sarımsak, limon, zeytinyağı ve tuzu bir kapta çoktan çırpmış ol, çünkü işin sırrı şimdi geliyor, o kabaklar daha sıcakken o karışımla bir beden olacak.
Bak şimdi aklıma geldi, mesela kuş üzümü ile çam fıstığı atsan içine? Bence nefis olur.
Hadi afiyet olsun. Hayır kabaklara şükretmeyeceğim ama bu akılları bana verenlerim olmasına şükredebilirim:)